Beschreibung

Eine Melange aus Riesling -, Grüner Veltliner -, Weißburgunder-, Gelber Muskateller- und Donauriesling-Trauben, die in hochgelegene Bergweingärten auf bis zu 400 m Seehöhe in Gneis und Glimmerschiefer wurzeln. Die handgelesenen Trauben wurden gemeinsam geerntet, gerebelt und spontan ohne Temperaturkontrolle im Holzgärständer aus österreichischer Eiche vergoren und zwei Wochen auf der Maische belassen. Danach wurde der frei ablaufende Wein in großen gebrauchten Holzfässern zur rund 6-monatigen Reifung gelagert, bis dieser ohne jeglicher Filtration und Schönung mit minimaler Schwefelgabe in die Flasche gefüllt wurde. Dieser Wein ist unfiltriert und ungeschönt. Vor dem Öffnen die Flasche sanft auf den Kopf und wieder zurück drehen.