Riesling Hirschin 2015, Hirsch

 21.00

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Beschreibung

8,5%, süß

Biodynamisch nach Respekt – AT-BIO-402

KOSTNOTIZ:

Feinhefige, leicht kreidige Nase mit frisch-pikanter Anmutung, klare Frucht mit kandierten Noten, rote Pfirsiche, Papayas und ein Hauch von Marillen, samtig; vital und erfrischend, saftiger Fruchtschub, auch sehr traubig, ansprechendes Säure-Süße-Spiel, feine Länge.

AUSBAU:

Mitte Oktober 2015 geerntet. Ganztraubenpressung, Vergärung ohne Temperaturkontrolle und ausschließlich mit Naturhefe. Sowohl im Edelstahltank als auch im großen Eichenfass ausgebaut. Bis Ende April auf der Feinhefe. Flaschenfüllung Mai 2015, Verkauf erst ab September 2017.

Zusätzliche Information

Hersteller

Hirsch, Weingut